Comment le cerveau pourrait-il organiser une bonne digestion, une bonne assimilation, et surtout déclencher le signal de satiété, si nous ne lui laissons pas le temps d'analyser ce qui entre dans notre bouche ? L’auteur explique avec beaucoup de clarté cet acte du quotidien qui joue un rôle fondamental dans notre digestion et donc notre bien-être.

Une réflexion légère, teintée d'humour, sur notre addiction à la nourriture et sur l'interruption temporaire de l'alimentation, moyen thérapeutique irremplaçable. Le jeûne est le plus vieux moyen naturel de santé au monde, le plus simple et le plus efficace ! De nombreux conseils pratiques expérimentés par l'auteur pour améliorer sa vie en redécouvrant le jeûne.

Une vue complète de la manière dont le jeûne agit sur notre organisme pour améliorer notre santé.

Manuel du jeune thérapeutique Buchinger.

Études scientifiques de pointe à l'appui, il nous explique quels aliments privilégier, les réflexes à adopter afin de prévenir, voire renverser le cours de la plupart des maladies chroniques : cancers, diabète, maladies cardiaques

Sébastien  Charbonnier et Eva Lerat explorent philosophiquement le jeûne comme une expérience reconfigurant notre rapport à nous-même, aux autres et au reste du vivant - une expérience radicalement politique.  Dans ce livre, ils s'adressent aussi bien aux personnes qui n'ont jamais jeûné qu'aux jeûneurs chevronnés. I

Ce médecin spécialiste de la nutrition explique admirablement la façon de parvenir a son poids de santé. La formule pourrait se résumer ainsi : la santé est la relation entre les nutriments et les calories : se nourrir avec des aliments plus nutritifs que caloriques. Ils sont nombreux et délicieux ! Ed. Nouvelles pistes thérapeutiques.

Chercheur et clinicien engagé, l’auteur démonte point par point les arguments des industriels pour dédouaner le sucre et apporte les preuves scientifiques des dégâts qu'il provoque : comment la phobie des graisses, entretenue par les autorités, a permis la dissémination du sucre dans tous nos aliments. Comment le sucre, en bouleversant les hormones qui contrôlent la satiété, nous fait manger sans faim.